Выбрать авокадо легко: секреты идеального плода

Авокадо уже давно перестало быть экзотикой и уверенно заняло место на полках магазинов и в рационе тех, кто заботится о здоровье. Оно ценится за кремовую текстуру, нежный вкус и высокое содержание полезных жиров, витаминов и минералов. Однако, чтобы насладиться его вкусом в полной мере, нужно знать, как правильно выбрать авокадо. Ведь недозрелый плод может разочаровать твердой мякотью, а перезрелый — неприятным запахом и темными волокнами.

Почему важно уметь выбирать авокадо

Даже если вы покупаете этот фрукт не в первый раз, в магазине иногда сложно определить, спелое ли оно. Авокадо созревает постепенно, и вкус значительно меняется на разных этапах. Если знать несколько простых признаков, можно безошибочно купить именно тот плод, который будет вкусным и готовым к употреблению.

Как выбрать авокадо по сорту

Не все авокадо одинаковые, и вкус во многом зависит от сорта.

• Хаас — один из самых популярных сортов, имеет ореховый привкус, кожуру тёмно-зелёного или почти чёрного цвета в спелом состоянии.
• Зеленокожие сорта — более нежные, но созревают быстрее и имеют мягкий вкус.
• Крупные светлые плоды часто содержат больше воды, но их удобно использовать в салатах.

Читайте также: Польза дыни

Оценка спелости по цвету

Цвет кожуры — первый сигнал о состоянии плода.

• Ярко-зелёный — авокадо ещё недозрелое.
• Тёмно-зелёный или коричневато-зелёный — оптимальная спелость.
• Очень тёмный с пятнами — плод, скорее всего, перезрелый.

В случае сорта хаас можно смело ориентироваться на насыщенный тёмный оттенок.

Проверка на ощупь

Если вы хотите узнать, как правильно выбрать плод в магазине, воспользуйтесь тактильным методом.

• Спелое авокадо слегка пружинит при нажатии ладонью
• Слишком мягкий плод — признак перезрелости.
• Твёрдый фрукт стоит оставить дозревать дома.

Плодоножка как тест на свежесть

Снимите маленькую плодоножку:

• зелёный цвет под ней означает, что фрукт спелый;
• коричневый — что он перезрелый;
• если плодоножка не снимается, плод ещё твёрдый.

Как выбрать авокадо в магазине без ошибок

Чтобы сделать правильный выбор:

• внимательно осмотрите плод на наличие повреждений;
• проверьте цвет в зависимости от сорта;
• оцените упругость, сжимая авокадо в ладони;
• посмотрите на состояние плодоножки.

Если покупаете хаас, ищите плоды с тёмной кожурой и без вмятин.

Как хранить авокадо дома

Чтобы плод оставался свежим:

• твёрдые авокадо храните при комнатной температуре;
• чтобы ускорить созревание, положите фрукт в пакет с бананом или яблоком;
• спелые плоды держите в холодильнике;
• разрезанное авокадо храните с косточкой, сбрызнув лимонным соком.

Итог

Теперь вы знаете, как выбрать авокадо в любом месте, чтобы получить вкусный и полезный плод. Пользуйтесь этими советами, и вы всегда будете наслаждаться его идеальной текстурой и вкусом.